fix

Суп с лапшой рамен, говядиной, капустой чой-сум и грибами эноки

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Рамен – это лапша с бульоном. Блюдо получило свою популярность в конце 1800-х в Японии. Особая лапша для этого блюда изготавливается по уникальной технологии с использованием воды, богатой минералами. В результате получается твердая, бледно желтая лапша с ярким вкусом.

 

beef-ramen-8699_high_feature Ингредиенты

250 г говяжьего стейка

110 г капусты чой-сум

4 зубчика чеснока

3 веточки шнитт-лука

56 г грибов эноки

2 см корня имбиря

3 ст.л. говяжьего соуса демиглас

3 ст.л. белой мисо пасты

2 ст.л. соевого соуса

1/8 чашки соуса Хойсин

340 г свежей лапши рамен

2 порции
Примерно 600 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В большой кастрюле вскипятите воду. Корни капусты мелко нарежьте, а листья крупно порубите. Очистите чеснок и имбирь и измельчите. Тонко нарежьте шнитт-лук, отделяя зеленую часть от белой. Отрежьте корни грибов эноки.

2. Приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон.  В сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте стейк 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Переложите стейк на тарелку и дайте постоять 5 минут, не плотно накрыв фольгой.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В сотейнике, где жарилось мясо, разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите чеснок, имбирь и белую часть шнитт-лука, готовьте 1-2 минуты. Добавьте чой-сум, приправьте солью и перцем и готовьте еще 1-3 минуты.

4. Прибавьте огонь, положите грибы, демиглас, мисо пасту и 4 чашки воды. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и томите еще 4-5 минут.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. Пока варится суп, разрежьте стейк. Сок, выделившийся от мяса добавьте в суп. Переложите стейк в небольшую миску с соусом Хойсин и перемешайте.

6. В кипящей воде отварите лапшу рамен 1-2 минуты. Слейте воду, добавьте лапшу в суп и снимите с огня. Разложите суп по 2 тарелкам, сверху положите куски стейка. Украсьте зеленой частью шнитт-лука. Приятного аппетита!

Рамен – это лапша с бульоном. Блюдо получило свою популярность в конце 1800-х в Японии. Особая лапша для этого блюда изготавливается по уникальной технологии с использованием воды, богатой минералами. В результате получается твердая, бледно желтая лапша с ярким вкусом.

 

beef-ramen-8699_high_feature Ингредиенты

250 г говяжьего стейка

110 г капусты чой-сум

4 зубчика чеснока

3 веточки шнитт-лука

56 г грибов эноки

2 см корня имбиря

3 ст.л. говяжьего соуса демиглас

3 ст.л. белой мисо пасты

2 ст.л. соевого соуса

1/8 чашки соуса Хойсин

340 г свежей лапши рамен

2 порции
Примерно 600 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В большой кастрюле вскипятите воду. Корни капусты мелко нарежьте, а листья крупно порубите. Очистите чеснок и имбирь и измельчите. Тонко нарежьте шнитт-лук, отделяя зеленую часть от белой. Отрежьте корни грибов эноки.

2. Приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон.  В сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте стейк 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Переложите стейк на тарелку и дайте постоять 5 минут, не плотно накрыв фольгой.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В сотейнике, где жарилось мясо, разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите чеснок, имбирь и белую часть шнитт-лука, готовьте 1-2 минуты. Добавьте чой-сум, приправьте солью и перцем и готовьте еще 1-3 минуты.

4. Прибавьте огонь, положите грибы, демиглас, мисо пасту и 4 чашки воды. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и томите еще 4-5 минут.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. Пока варится суп, разрежьте стейк. Сок, выделившийся от мяса добавьте в суп. Переложите стейк в небольшую миску с соусом Хойсин и перемешайте.

6. В кипящей воде отварите лапшу рамен 1-2 минуты. Слейте воду, добавьте лапшу в суп и снимите с огня. Разложите суп по 2 тарелкам, сверху положите куски стейка. Украсьте зеленой частью шнитт-лука. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад