fix

Зубатка с амарантом, хикамой и редисом Ватермелон

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Амарант – это зерновая культура, которой уже более 8 000 лет. И хотя зерна совсем небольшие, в них содержится много белка, железа и магния. Редис сорта Ватермелон немного сладковатый и имеет ярко розовую мякоть.

 

CatfishAmaranthJicama_high_feature

Ингредиенты

2 филе зубатки

Рисовая мука

1 хикама

1 зеленое яблоко

1 редис Ватермелон

1 лайм

1 пучок кинзы

1/3 чашки амаранта

Семена черного кунжута

2 ч.л. кунжутного масла

1 зубчик чеснока

2 порции

625 на 1 порцию

 

CatfishAranth__ins__1__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__2__high__thumb.jpg

1. В кастрюле вскипятите воду.  Очистите хикаму, разрежьте пополам и порежьте тонкими пластинами. Из яблока удалите сердцевину и также нарежьте тонкими дольками. Затем яблоко и хикаму порежьте брусочками. Сбрызните их соком лайма, чтобы они не потемнели. Редис нарежьте тонкими кружочками, а затем порежьте их на четвертинки.  Чеснок раздавите до состояния пасты. Крупно порубите кинзу.

2. Приготовьте тесто для рыбы. В небольшой миске смешайте рисовую муку и ½ чашки воды.
При необходимости, добавьте еще воды, чтобы тесто напоминало тесто для блинов.

CatfishAranth__ins__3__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__4__high__thumb.jpg

3. Как только вода закипит, положите в кастрюлю амарант. Варите примерно 25 минут, пока зерна не станут мягкими. Слейте воду, добавьте в амарант чеснок, кинзу и кунжутное масло.

4. Пока варится амарант, в сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло. Рыбу обсушите, обмакните в тесто и обжаривайте с двух сторон по 3-5 минут. Посолите по вкусу.

CatfishAranth__ins__5__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__6__high__thumb.jpg

5. Пока жарится рыба, сделайте салат. Смешайте хикаму, яблоко, редис, добавьте столовую ложку оливкового масла и сок половины лайма. Перемешайте, посолите по вкусу.

6. Разложите амарант по двум тарелкам, положите рыбное фил, сверху выложите салат из овощей. Посыпьте семенами кунжута.

Амарант – это зерновая культура, которой уже более 8 000 лет. И хотя зерна совсем небольшие, в них содержится много белка, железа и магния. Редис сорта Ватермелон немного сладковатый и имеет ярко розовую мякоть.

 

CatfishAmaranthJicama_high_feature

Ингредиенты

2 филе зубатки

Рисовая мука

1 хикама

1 зеленое яблоко

1 редис Ватермелон

1 лайм

1 пучок кинзы

1/3 чашки амаранта

Семена черного кунжута

2 ч.л. кунжутного масла

1 зубчик чеснока

2 порции

625 на 1 порцию

 

CatfishAranth__ins__1__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__2__high__thumb.jpg

1. В кастрюле вскипятите воду.  Очистите хикаму, разрежьте пополам и порежьте тонкими пластинами. Из яблока удалите сердцевину и также нарежьте тонкими дольками. Затем яблоко и хикаму порежьте брусочками. Сбрызните их соком лайма, чтобы они не потемнели. Редис нарежьте тонкими кружочками, а затем порежьте их на четвертинки.  Чеснок раздавите до состояния пасты. Крупно порубите кинзу.

2. Приготовьте тесто для рыбы. В небольшой миске смешайте рисовую муку и ½ чашки воды.
При необходимости, добавьте еще воды, чтобы тесто напоминало тесто для блинов.

CatfishAranth__ins__3__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__4__high__thumb.jpg

3. Как только вода закипит, положите в кастрюлю амарант. Варите примерно 25 минут, пока зерна не станут мягкими. Слейте воду, добавьте в амарант чеснок, кинзу и кунжутное масло.

4. Пока варится амарант, в сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло. Рыбу обсушите, обмакните в тесто и обжаривайте с двух сторон по 3-5 минут. Посолите по вкусу.

CatfishAranth__ins__5__high__thumb.jpg CatfishAranth__ins__6__high__thumb.jpg

5. Пока жарится рыба, сделайте салат. Смешайте хикаму, яблоко, редис, добавьте столовую ложку оливкового масла и сок половины лайма. Перемешайте, посолите по вкусу.

6. Разложите амарант по двум тарелкам, положите рыбное фил, сверху выложите салат из овощей. Посыпьте семенами кунжута.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад