Запеканка из кабачка-спагетти с соусом маринара и черными оливками
Кабачок-спагетти известен своей необычной мякотью. После приготовления мякоть становится похожа на спагетти.
 |
Ингредиенты 4 шампиньона «кремини» 4 черных оливки 4 зубчика чеснока 1 пучок свежего орегано 1 луковица 1 кабачок-спагетти 1 банка (400 г) резанных томатов в собственном соку 2/3 чашки тертого сыра Пармезан 4 ст.л. сливочного масла 2 порции Примерно 565 калорий на 1 порцию |
 |
 |
|
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Отрежьте ножки у грибов, они вам не потребуются. Шляпки нарежьте средними кубиками. Оливки раздавите плоской стороной ножа, выньте косточку и крупно нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листики орегано снимите со стеблей и крупно порубите. Лук очистите и мелко нарежьте. Острым ножом аккуратно разрежьте кабачок вдоль пополам. |
2. Приправьте мякоть кабачка солью и перцем, положите кабачки срезом вниз на противень, сбрызните оливковым маслом. В противень налейте воды примерно на 3 мм. Запекайте кабачок до мягкости примерно 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. |
|
 |
 |
|
|
3. Для соуса разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите лук и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте томаты, снова посолите и поперчите. Готовьте 10-12 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте половину орегано и поставьте соус в теплое место. |
4. Когда кабачок остынет, большой ложкой выньте семена . Затем этой же ложкой аккуратно выньте мякоть и переложите ее в большую миску. Руками разделите мякоть на длинные тонкие полоски, напоминающие спагетти. |
|
 |
 |
|
|
5. В сковороде растопите сливочное масло с 3 ст.л. воды, положите мякоть кабачка и приправьте солью и перцем. Готовьте 2-4 минуты, пока вся вода не впитается. Добавьте сыр Пармезан и готовьте еще минуту, пока сыр не расплавится. |
6. На тарелки разложите кабачок, сверху полейте соусом маринара и положите оливки. Украсьте оставшимся сыром пармезан и орегано. |
Кабачок-спагетти известен своей необычной мякотью. После приготовления мякоть становится похожа на спагетти.
| |
Ингредиенты 4 шампиньона «кремини» 4 черных оливки 4 зубчика чеснока 1 пучок свежего орегано 1 луковица 1 кабачок-спагетти 1 банка (400 г) резанных томатов в собственном соку 2/3 чашки тертого сыра Пармезан 4 ст.л. сливочного масла 2 порции Примерно 565 калорий на 1 порцию |
| |
|
|
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Отрежьте ножки у грибов, они вам не потребуются. Шляпки нарежьте средними кубиками. Оливки раздавите плоской стороной ножа, выньте косточку и крупно нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листики орегано снимите со стеблей и крупно порубите. Лук очистите и мелко нарежьте. Острым ножом аккуратно разрежьте кабачок вдоль пополам. |
2. Приправьте мякоть кабачка солью и перцем, положите кабачки срезом вниз на противень, сбрызните оливковым маслом. В противень налейте воды примерно на 3 мм. Запекайте кабачок до мягкости примерно 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. |
|
| |
|
|
|
3. Для соуса разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите лук и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте томаты, снова посолите и поперчите. Готовьте 10-12 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте половину орегано и поставьте соус в теплое место. |
4. Когда кабачок остынет, большой ложкой выньте семена . Затем этой же ложкой аккуратно выньте мякоть и переложите ее в большую миску. Руками разделите мякоть на длинные тонкие полоски, напоминающие спагетти. |
|
| |
|
|
|
5. В сковороде растопите сливочное масло с 3 ст.л. воды, положите мякоть кабачка и приправьте солью и перцем. Готовьте 2-4 минуты, пока вся вода не впитается. Добавьте сыр Пармезан и готовьте еще минуту, пока сыр не расплавится. |
6. На тарелки разложите кабачок, сверху полейте соусом маринара и положите оливки. Украсьте оставшимся сыром пармезан и орегано. |