Запеченная паста орзо с чоризо и моцареллой
Орзо в переводе с итальянского означает «ячмень», но, на самом деле, это разновидность пасты. Эта паста производится из муки твердых сортов семолина, что позволяет пасте сохранять свою форму во время приготовления. Орзо – популярный ингредиент в средиземноморской кухне, эта паста отлично впитывает в себя вкусы всех продуктов. В этом блюде орзо сопровождается пикантным вкусом вяленой колбасы чоризо, овощей и расплавленного сыра.
 |
Ингредиенты 1 чашка орзо1 вяленая колбаска чоризо 1 красная луковица 1 японский баклажан 1 красный сладкий перец 1 небольшая банка томатов с собственном соку 3 зубчика чеснока 1 пучок петрушки 1 пучок орегано 1 шарик Моцареллы 1 лимон 2 порции 504 калории на 1 порцию |
 |
 |
|
|
1. Разогрейте духовку до 220°C. В кастрюле доведите воду до кипения. Очистите чоризо от кожи и нарежьте колбасу маленькими кубиками. Кубиками порежьте баклажан. Мелко нарежьте лук, чеснок, перец, сыр моцарелла, порубите петрушку, орегано. Разложите все ингредиенты по отдельным мискам. |
2. Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю орзо и варите примерно 12 минут. Слейте воду и отставьте пасту в сторону. |
|
 |
 |
|
|
3. В большом сотейнике разогрейте немного масла и слегка обжарьте чоризо примерно 2 минуты на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты, затем положите баклажан и перец и обжаривайте все вместе 1 минуту. Положите в сковороду томаты, петрушку, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока все ингредиенты не прогреются (примерно 3 минуты). |
4. В сотейник с чоризо и овощами добавьте моцареллу. Перемешайте и переложите все в форму для запекания. |
|
 |
 |
|
|
5. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут. |
6. Достаньте готовое блюдо из духовки. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок в готовое блюдо по вкусу. Посыпьте петрушкой и подавайте. |
Орзо в переводе с итальянского означает «ячмень», но, на самом деле, это разновидность пасты. Эта паста производится из муки твердых сортов семолина, что позволяет пасте сохранять свою форму во время приготовления. Орзо – популярный ингредиент в средиземноморской кухне, эта паста отлично впитывает в себя вкусы всех продуктов. В этом блюде орзо сопровождается пикантным вкусом вяленой колбасы чоризо, овощей и расплавленного сыра.
|
Ингредиенты 1 чашка орзо1 вяленая колбаска чоризо 1 красная луковица 1 японский баклажан 1 красный сладкий перец 1 небольшая банка томатов с собственном соку 3 зубчика чеснока 1 пучок петрушки 1 пучок орегано 1 шарик Моцареллы 1 лимон 2 порции 504 калории на 1 порцию |
|
|
|
|
1. Разогрейте духовку до 220°C. В кастрюле доведите воду до кипения. Очистите чоризо от кожи и нарежьте колбасу маленькими кубиками. Кубиками порежьте баклажан. Мелко нарежьте лук, чеснок, перец, сыр моцарелла, порубите петрушку, орегано. Разложите все ингредиенты по отдельным мискам. |
2. Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю орзо и варите примерно 12 минут. Слейте воду и отставьте пасту в сторону. |
|
|
|
|
|
3. В большом сотейнике разогрейте немного масла и слегка обжарьте чоризо примерно 2 минуты на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты, затем положите баклажан и перец и обжаривайте все вместе 1 минуту. Положите в сковороду томаты, петрушку, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока все ингредиенты не прогреются (примерно 3 минуты). |
4. В сотейник с чоризо и овощами добавьте моцареллу. Перемешайте и переложите все в форму для запекания. |
|
|
|
|
|
5. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут. |
6. Достаньте готовое блюдо из духовки. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок в готовое блюдо по вкусу. Посыпьте петрушкой и подавайте. |