fix

Вегетарианский салат кобб с хрустящим шалотом и фаршированными яйцами

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

В этот салат, происхождение которого вызывает споры, кладут очень вкусные ингредиенты. Нежный и маслянистый авокадо, спелые оливки, сочные цитрусовые. Но вместо бекона (классический ингредиента салата кобб) мы кладем обжаренный до хруста лук шалот. И завершают блюда фаршированные яйца.

 

veg-cobb-ing-W-NEW_high_feature

Ингредиенты

4 крупных черных оливки

2 фермерских яйца

1 авокдао

1 пучок петрушки

1 кочан салата айсберг

1 красная луковица

1 луковица шалот

1 ст.л. красного винного уксуса

1 танжело

¼ чашки муки

2 ст.л. майонеза

½ ч.л. горчичного порошка

1 ст.л. сладкого релиша

2 порции
Примерно 650 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Яйца достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Оливки раздавите плоской стороной ножа и выньте косточки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Авокадо разрежьте, достаньте косточку, очистите и сбрызните 1 ч.л. красного винного уксуса.  Крупно порубите петрушку. Листья салата нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Шалот очистите и нарежьте тонкими кольцами. Из танжело выньте косточку и нарежьте мякоть средними кубиками.

2. Яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь Доведите до кипения и после варите 12 минут. После чего яйца поставьте под холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Яйца очистите и разрежьте вдоль пополам.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Приготовьте заправку винегрет. В миске смешайте красный винный уксус соль и перец. Постепенно влейте 2 ст.л. оливкового масла и взбивайте до однородной консистенции.

4. В небольшую миску насыпьте муки, обваляйте в ней кольца шалота. В сковороде разогрейте достаточное количество оливкового масла. Когда масло сильно разогреется, положите шалот и готовьте около 30 секунд, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переложите лук на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Приправьте лук солью и перцем.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. У яиц отделите белки от желтков. В небольшой миске смешайте желтки, майонез и релиш, а также горчичный порошок. Приправьте солью и перцем. Начините этой смесью половинки яичных белков.

6. В большой миске соедините листья салат и петрушку (оставьте немного для подачи), посолите и поперчите. Полейте заправкой винегрет. Салат разложите на 2 тарелки, выложите авокадо, танжело, оливки, шалот, яйца и красный лук (количество лука по желанию). Еще раз полейте заправкой и посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!

В этот салат, происхождение которого вызывает споры, кладут очень вкусные ингредиенты. Нежный и маслянистый авокадо, спелые оливки, сочные цитрусовые. Но вместо бекона (классический ингредиента салата кобб) мы кладем обжаренный до хруста лук шалот. И завершают блюда фаршированные яйца.

 

veg-cobb-ing-W-NEW_high_feature

Ингредиенты

4 крупных черных оливки

2 фермерских яйца

1 авокдао

1 пучок петрушки

1 кочан салата айсберг

1 красная луковица

1 луковица шалот

1 ст.л. красного винного уксуса

1 танжело

¼ чашки муки

2 ст.л. майонеза

½ ч.л. горчичного порошка

1 ст.л. сладкого релиша

2 порции
Примерно 650 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Яйца достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Оливки раздавите плоской стороной ножа и выньте косточки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Авокадо разрежьте, достаньте косточку, очистите и сбрызните 1 ч.л. красного винного уксуса.  Крупно порубите петрушку. Листья салата нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Шалот очистите и нарежьте тонкими кольцами. Из танжело выньте косточку и нарежьте мякоть средними кубиками.

2. Яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь Доведите до кипения и после варите 12 минут. После чего яйца поставьте под холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Яйца очистите и разрежьте вдоль пополам.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Приготовьте заправку винегрет. В миске смешайте красный винный уксус соль и перец. Постепенно влейте 2 ст.л. оливкового масла и взбивайте до однородной консистенции.

4. В небольшую миску насыпьте муки, обваляйте в ней кольца шалота. В сковороде разогрейте достаточное количество оливкового масла. Когда масло сильно разогреется, положите шалот и готовьте около 30 секунд, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переложите лук на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Приправьте лук солью и перцем.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. У яиц отделите белки от желтков. В небольшой миске смешайте желтки, майонез и релиш, а также горчичный порошок. Приправьте солью и перцем. Начините этой смесью половинки яичных белков.

6. В большой миске соедините листья салат и петрушку (оставьте немного для подачи), посолите и поперчите. Полейте заправкой винегрет. Салат разложите на 2 тарелки, выложите авокадо, танжело, оливки, шалот, яйца и красный лук (количество лука по желанию). Еще раз полейте заправкой и посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад