fix

Тушеный нут с листовой капустой и лепешками

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

В этом рецепте мы используем свежий кокосовый йогурт, который смягчает остроту специй и придает блюду приятную нежность. Кокосовый йогурт (не путайте с  йогуртом  со вкусом кокоса) – это молочный продукт, состоящий из насыщенного кокосового молока, кокосового сока и природных культур, которые содержатся и в обычном йогурте. Он обладает бархатистой структурой, сладковатым вкусом и узнаваемым привкусом кокоса.

 

chole-naan-chickpea-collard_high_feature Ингредиенты

1 банка (400 г) нута

2 см имбиря

3 коробочки кардамона

1 пучок кинзы

1 красная луковица

½ кочана листовой капусты

1 банка (400 г) резаных томатов в собственном соку

2 лепешки Мсмен

2 ст.л. простого кокосового йогурта

1 ст.л. смеси специй (кориандр, тмин, порошок чили, гарам масала и куркума)

2 порции
Примерно 615 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Слейте жидкость с нута и промойте. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Плоской стороной ножа измельчите кардамон. Листики кинзы снимите ос стеблей. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Срежьте толстое основание у капусты, листья порубите.

2. Кастрюлю разогрейте на среднем огне, добавьте кардамон и смесь специй, обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Влейте в специи 2 ч.л. оливкового масла, затем положите лук и имбирь. Приправьте солью и перцем, готовьте, помешивая, 3-5 минут или пока лук не станет мягким.  

4. В кастрюлю со специями добавьте томаты, нут, капустные листья и влейте 2 чашки воды, посолите. Прибавьте огонь и доведите все до кипения. Как только смесь закипит, убавьте огонь и потомите смесь 4-5 минут. Снимите с огня. Вилкой немного раздавите нут, перемешайте. Поставьте на огонь еще на 3-5 минут, чтобы смесь слегка загустела. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. Пока готовится нут, разогрейте сковороду и обжарьте на ней лепешки по 1 минуты с каждой стороны.

6. Разложите нут с соусом на две тарелки, сверху положите ложку кокосового йогурта, украсьте кинзой. Подавайте с теплыми лепешками. Приятного аппетита!

В этом рецепте мы используем свежий кокосовый йогурт, который смягчает остроту специй и придает блюду приятную нежность. Кокосовый йогурт (не путайте с  йогуртом  со вкусом кокоса) – это молочный продукт, состоящий из насыщенного кокосового молока, кокосового сока и природных культур, которые содержатся и в обычном йогурте. Он обладает бархатистой структурой, сладковатым вкусом и узнаваемым привкусом кокоса.

 

chole-naan-chickpea-collard_high_feature Ингредиенты

1 банка (400 г) нута

2 см имбиря

3 коробочки кардамона

1 пучок кинзы

1 красная луковица

½ кочана листовой капусты

1 банка (400 г) резаных томатов в собственном соку

2 лепешки Мсмен

2 ст.л. простого кокосового йогурта

1 ст.л. смеси специй (кориандр, тмин, порошок чили, гарам масала и куркума)

2 порции
Примерно 615 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Слейте жидкость с нута и промойте. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Плоской стороной ножа измельчите кардамон. Листики кинзы снимите ос стеблей. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Срежьте толстое основание у капусты, листья порубите.

2. Кастрюлю разогрейте на среднем огне, добавьте кардамон и смесь специй, обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Влейте в специи 2 ч.л. оливкового масла, затем положите лук и имбирь. Приправьте солью и перцем, готовьте, помешивая, 3-5 минут или пока лук не станет мягким.  

4. В кастрюлю со специями добавьте томаты, нут, капустные листья и влейте 2 чашки воды, посолите. Прибавьте огонь и доведите все до кипения. Как только смесь закипит, убавьте огонь и потомите смесь 4-5 минут. Снимите с огня. Вилкой немного раздавите нут, перемешайте. Поставьте на огонь еще на 3-5 минут, чтобы смесь слегка загустела. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. Пока готовится нут, разогрейте сковороду и обжарьте на ней лепешки по 1 минуты с каждой стороны.

6. Разложите нут с соусом на две тарелки, сверху положите ложку кокосового йогурта, украсьте кинзой. Подавайте с теплыми лепешками. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад