Тунец с салатом из листовой капусты
Листовая капуста богата антиоксидантами, витаминами А и К. По совокупному индексу питательной ценности капуста получила 1000 баллов, то есть это один из самых полезных продуктов. В этом рецепте мы используем несколько иной вид капусты – тосканскую листовую капусту. У нее более кудрявые листья, чем у листовой капусты, к которой мы привыкли. У нее немного сладковатый привкус, который отлично оттеняет вкус тунца.
 |
Ингредиенты 1 кусок тунца1 пучок тосканской черной листовой капусты 1 среднее яблоко 1 небольшая сладкая картофелина ¾ чашки миндаля 2 ст.л. сыра Пармезан 1 луковица шалот 1 зубчик чеснок 1 лимон 2 порции 525 калорий на 1 порцию |
 |
 |
|
|
1. В небольшой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Если рыба лежала в холодильнике, то доведите ее до комнатной температуры. Чеснок очистите и разомните до состояния пасты. Мелко нарежьте лук шалот (если луковица большая, то вам потребуется только половина). Очистите картофель и порежьте небольшими кубиками. Яблоко нарежьте брусочками. Полейте яблоко лимонным соком, чтобы они не потемнели. Крупно порубите миндаль. Листовую капусту очень тонко нарежьте. |
2. Как только вода закипит, положите в кастрюлю картофель и варите 5-7 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду. |
|
 |
 |
|
|
3. В небольшой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Тунец посолите и поперчите. Обжарьте тунец с двух сторон, по 4-5 минут с каждой стороны. |
4. Как только тунец приготовится, разберите его на волокна. |
|
 |
 |
|
|
5. Приготовьте салат. В большой миске смешается тунец, капусту, яблоко, сладкий |
6. Разложите салат по тарелкам. Присыпьте оставшимся сыром Пармезан и украсьте дольками лимона. |
Листовая капуста богата антиоксидантами, витаминами А и К. По совокупному индексу питательной ценности капуста получила 1000 баллов, то есть это один из самых полезных продуктов. В этом рецепте мы используем несколько иной вид капусты – тосканскую листовую капусту. У нее более кудрявые листья, чем у листовой капусты, к которой мы привыкли. У нее немного сладковатый привкус, который отлично оттеняет вкус тунца.
| |
Ингредиенты 1 кусок тунца1 пучок тосканской черной листовой капусты 1 среднее яблоко 1 небольшая сладкая картофелина ¾ чашки миндаля 2 ст.л. сыра Пармезан 1 луковица шалот 1 зубчик чеснок 1 лимон 2 порции 525 калорий на 1 порцию |
|
|
|
|
1. В небольшой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Если рыба лежала в холодильнике, то доведите ее до комнатной температуры. Чеснок очистите и разомните до состояния пасты. Мелко нарежьте лук шалот (если луковица большая, то вам потребуется только половина). Очистите картофель и порежьте небольшими кубиками. Яблоко нарежьте брусочками. Полейте яблоко лимонным соком, чтобы они не потемнели. Крупно порубите миндаль. Листовую капусту очень тонко нарежьте. |
2. Как только вода закипит, положите в кастрюлю картофель и варите 5-7 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду. |
|
|
|
|
|
3. В небольшой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Тунец посолите и поперчите. Обжарьте тунец с двух сторон, по 4-5 минут с каждой стороны. |
4. Как только тунец приготовится, разберите его на волокна. |
|
|
|
|
|
5. Приготовьте салат. В большой миске смешается тунец, капусту, яблоко, сладкий |
6. Разложите салат по тарелкам. Присыпьте оставшимся сыром Пармезан и украсьте дольками лимона. |