fix

Стейк из вырезки с пятью специями, рисом в стиле стир-фрай и китайским горошком

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Порошок из пяти специй – это распространенная в Ките приправа. Как ясно из названия, она состоит из пяти традиционных китайских специй. В этом блюде вы ощутите теплый и сладковатый вкус гвоздики и корицы, лакричный оттенок аниса и семян фенхеля и слегка терпкий цитрусовый привкус сычуаньского перца. Говорят, что изначально эта смесь была неким «волшебным порошком», который наделял гармонией тело и душу.

 

5-spice-hanger-steaks_high_feature Ингредиенты

2 стейка по 140 г

2 зубчика чеснока

56 г проростков золотистой фасоли

2 веточки шнитт-лука

2 см корня имбиря

1 морковь

1 лайм

¾ чашки бурого риса

80 г китайского гороха

1 ч.л. китайской смеси специй

2 ст.л. соевого соуса

2 ч.л. кунжутного масла

2 порции
Примерно 600 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Немного наискосок нарежьте шнитт—лук, отделив белую часть от зеленой. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь. С лайма снимите цедру, на затрагивая белую часть и мелко нарежьте ее. Лайм разрежьте на дольки.

2. Залейте рис водой, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и   варите 28-30 минут или пока вся вода не впитается и рис не станет мягким. Снимите с огня и вилкой взбейте рис.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Стейки приправьте с обеих сторон солью, перцем и смесью специй. В большой сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжаривайте стейки по 5-7 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Можно накрыть сковороду листом фольги, чтобы стейки лучше прожарились. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Сковороду протрите.

4. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ч.л. оливкового масла, добавьте чеснок, имбирь, белую часть лука и морковь. Приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости овощей 2-3 минуты.  Добавьте горох и проростки фасоли, посолите и поперчите. Готовьте, периодические помешивая, еще 3-4 минуты.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В сковороду с овощами положите рис, цедру лайма, соевый соус и кунжутное масло. Готовьте 2-3 минут, пока все вкусы как следует не соединяться. Снимите с огня, полейте соком 2 долек лайма.

6. Нарежьте стейки, если с мяса выделился сок, то полейте им рис. Разложите рис с овощами на 2 тарелки, сверху выложите нарезанные стейки, посыпьте зеленой частью шнитт-лука и украсьте дольками лайма. Приятного аппетита!

Порошок из пяти специй – это распространенная в Ките приправа. Как ясно из названия, она состоит из пяти традиционных китайских специй. В этом блюде вы ощутите теплый и сладковатый вкус гвоздики и корицы, лакричный оттенок аниса и семян фенхеля и слегка терпкий цитрусовый привкус сычуаньского перца. Говорят, что изначально эта смесь была неким «волшебным порошком», который наделял гармонией тело и душу.

 

5-spice-hanger-steaks_high_feature Ингредиенты

2 стейка по 140 г

2 зубчика чеснока

56 г проростков золотистой фасоли

2 веточки шнитт-лука

2 см корня имбиря

1 морковь

1 лайм

¾ чашки бурого риса

80 г китайского гороха

1 ч.л. китайской смеси специй

2 ст.л. соевого соуса

2 ч.л. кунжутного масла

2 порции
Примерно 600 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Немного наискосок нарежьте шнитт—лук, отделив белую часть от зеленой. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь. С лайма снимите цедру, на затрагивая белую часть и мелко нарежьте ее. Лайм разрежьте на дольки.

2. Залейте рис водой, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и   варите 28-30 минут или пока вся вода не впитается и рис не станет мягким. Снимите с огня и вилкой взбейте рис.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Стейки приправьте с обеих сторон солью, перцем и смесью специй. В большой сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжаривайте стейки по 5-7 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Можно накрыть сковороду листом фольги, чтобы стейки лучше прожарились. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Сковороду протрите.

4. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ч.л. оливкового масла, добавьте чеснок, имбирь, белую часть лука и морковь. Приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости овощей 2-3 минуты.  Добавьте горох и проростки фасоли, посолите и поперчите. Готовьте, периодические помешивая, еще 3-4 минуты.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В сковороду с овощами положите рис, цедру лайма, соевый соус и кунжутное масло. Готовьте 2-3 минут, пока все вкусы как следует не соединяться. Снимите с огня, полейте соком 2 долек лайма.

6. Нарежьте стейки, если с мяса выделился сок, то полейте им рис. Разложите рис с овощами на 2 тарелки, сверху выложите нарезанные стейки, посыпьте зеленой частью шнитт-лука и украсьте дольками лайма. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад