fix

Спагетти из цельнозерновой муки с цуккини и песто из фисташков и шпината

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Изначально соус песто был придуман в итальянском городе Генуя, но позже стал «визитной карточкой» всей итальянской кухни. Его вкус создают базилик, кедровые орехи, тертый сыр и немного лимона. В этом рецепте мы немного изменяем этот соус, добавляя в него сладковатые фисташки и свежую ароматную мяту.

 

Whole-Wheat-Spaghetti-_high_feature

Ингредиенты

4 зубчика чеснока

56 г молодого шпината

2 цуккини

1 пучок базилика

1 пучок мяты

1 лимон

1 красная луковица

¼ чашки обжаренных

Фисташек

½ тертого сыра Пармезан

280 ш спагетти из цельнозерновой муки

2 порции
Примерно 580 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Очистите и мелко порубите чеснок. Разрежьте цуккини вдоль, удалите семена и нарежьте соломкой. Листики мяты и базилика снимите со стеблей. С лимона снимите цедру, не затрагивая  белую часть. Мелко порубите цедру, чтобы у вас получилось 2 ч.л. Лимон разрежьте на дольки, удалите семена. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Для соуса песто очень мелко порубите шпинат, базилик, мяту и фисташки. Добавьте цедру лимона и почти весь сыр Пармезан (оставьте немного для подачи). Постепенно влейте оливковое масло, чтобы получилась паста. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите лук и чеснок, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости лука 2-3 минуты. Добавьте цуккини, еще раз приправьте солью и перцем, готовьте еще 4-6 минут, периодически помешивая.

4. Пока готовятся овощи, отварите спагетти в кипящей воде до состояния аль денте. Снимите с огня, слейте воду.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В сковороду с овощами выложите готовую пасту и влейте ½ чашки воды. Прогрейте все вместе на среднем огне 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте соус песто и сок 4 долек лимона. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Разделите пасту на две тарелки. Присыпьте оставшимся сыром Пармезан. Приятного аппетита!

Изначально соус песто был придуман в итальянском городе Генуя, но позже стал «визитной карточкой» всей итальянской кухни. Его вкус создают базилик, кедровые орехи, тертый сыр и немного лимона. В этом рецепте мы немного изменяем этот соус, добавляя в него сладковатые фисташки и свежую ароматную мяту.

 

Whole-Wheat-Spaghetti-_high_feature

Ингредиенты

4 зубчика чеснока

56 г молодого шпината

2 цуккини

1 пучок базилика

1 пучок мяты

1 лимон

1 красная луковица

¼ чашки обжаренных

Фисташек

½ тертого сыра Пармезан

280 ш спагетти из цельнозерновой муки

2 порции
Примерно 580 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Очистите и мелко порубите чеснок. Разрежьте цуккини вдоль, удалите семена и нарежьте соломкой. Листики мяты и базилика снимите со стеблей. С лимона снимите цедру, не затрагивая  белую часть. Мелко порубите цедру, чтобы у вас получилось 2 ч.л. Лимон разрежьте на дольки, удалите семена. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Для соуса песто очень мелко порубите шпинат, базилик, мяту и фисташки. Добавьте цедру лимона и почти весь сыр Пармезан (оставьте немного для подачи). Постепенно влейте оливковое масло, чтобы получилась паста. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите лук и чеснок, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости лука 2-3 минуты. Добавьте цуккини, еще раз приправьте солью и перцем, готовьте еще 4-6 минут, периодически помешивая.

4. Пока готовятся овощи, отварите спагетти в кипящей воде до состояния аль денте. Снимите с огня, слейте воду.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В сковороду с овощами выложите готовую пасту и влейте ½ чашки воды. Прогрейте все вместе на среднем огне 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте соус песто и сок 4 долек лимона. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Разделите пасту на две тарелки. Присыпьте оставшимся сыром Пармезан. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад