fix

Шаурма с курицей, соусом дзадзики, хумусом и салатом из свеклы

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Это блюдо получило свое название от способа приготовления. Арабское слово «шаверма» означает «переворачивать». Мясо готовится на гриле иногда в течение целого дня. В этом рецепту мы используем куриный фарш и обжариваем его с 6 разными специями. Кроме того, что фарш быстрее готовится, каждый кусочек мяса будет пропитан специями.

 

chicken-shawarma_high_feature Ингредиенты

Молодая свекла 5 штук

3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

1 лимон

1 маленький огурец

1 луковица

1 луковица-шалот

1 ст.л. красного винного уксуса

¼ кочана салата Ромэн

170 г простого нежирного греческого йогурта

300 г куриного фарша

2 питы из цельного зерна

½ чашки хумуса

2 ч.л. смеси специй для шаурмы (тмин, кориандр, 2 куркума, корица, сладкая паприка и кардамон)

2 порции
Примерно 630 калорий

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень.  В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Очистите чеснок и плоской стороной ножа раздавите его до состояния пасты. Мелко порубите укроп. С лимона снимите цедру, не затрагивая белую часть и мелко ее нарежьте. Лимон разрежьте на дольки, удалите семена. Огурец порежьте маленькими кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите и нарежьте мелкими кубиками шалот и залейте его красным винным уксусом. Салат нарежьте тонкими полосками.

2. Как только вода закипит, положите свеклу и варите 25-28 минут до мягкости. Слейте воду, при помощи бумажного полотенца или салфетки аккуратно снимите кожицу. Свеклу разрежьте вдоль пополам и положите в миску с шалотом и уксусом, добавьте 2 ч.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.  

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Приготовьте соус дзадзики. В небольшой миске смешайте йогурт, цедру, укроп, огурец, половину чесночной пасты и сок двух долек лимона. Приправьте солью и перцем, накройте и поставьте в холодильник.

4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, добавьте фарш, посолите и поперчите. Готовьте 2-3 минуты, разбивая фарш ложкой, чтобы не было комочков.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В эту же сковороду добавьте лук, смесь специй и оставшуюся чесночную пасту. Если необходимо, добавьте еще немного оливкового масла. Готовьте, постоянно помешивая, 3-5 минут до полной готовности фарша и мягкости овощей.

6. Положите питу прямо на решетку духовки и прогрейте 4-5 минут. Когда пита немного остынет, намажьте каждую  хумусом и начините смесью из курицы и овощей. Положите в каждую питу ложку соуса дзадзики. Положите питы на 2 тарелки и подавайте со свекольным салатом. Украсьте дольками лимон. Приятного аппетита!

Это блюдо получило свое название от способа приготовления. Арабское слово «шаверма» означает «переворачивать». Мясо готовится на гриле иногда в течение целого дня. В этом рецепту мы используем куриный фарш и обжариваем его с 6 разными специями. Кроме того, что фарш быстрее готовится, каждый кусочек мяса будет пропитан специями.

 

chicken-shawarma_high_feature Ингредиенты

Молодая свекла 5 штук

3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

1 лимон

1 маленький огурец

1 луковица

1 луковица-шалот

1 ст.л. красного винного уксуса

¼ кочана салата Ромэн

170 г простого нежирного греческого йогурта

300 г куриного фарша

2 питы из цельного зерна

½ чашки хумуса

2 ч.л. смеси специй для шаурмы (тмин, кориандр, 2 куркума, корица, сладкая паприка и кардамон)

2 порции
Примерно 630 калорий

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень.  В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Очистите чеснок и плоской стороной ножа раздавите его до состояния пасты. Мелко порубите укроп. С лимона снимите цедру, не затрагивая белую часть и мелко ее нарежьте. Лимон разрежьте на дольки, удалите семена. Огурец порежьте маленькими кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите и нарежьте мелкими кубиками шалот и залейте его красным винным уксусом. Салат нарежьте тонкими полосками.

2. Как только вода закипит, положите свеклу и варите 25-28 минут до мягкости. Слейте воду, при помощи бумажного полотенца или салфетки аккуратно снимите кожицу. Свеклу разрежьте вдоль пополам и положите в миску с шалотом и уксусом, добавьте 2 ч.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.  

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. Приготовьте соус дзадзики. В небольшой миске смешайте йогурт, цедру, укроп, огурец, половину чесночной пасты и сок двух долек лимона. Приправьте солью и перцем, накройте и поставьте в холодильник.

4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, добавьте фарш, посолите и поперчите. Готовьте 2-3 минуты, разбивая фарш ложкой, чтобы не было комочков.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В эту же сковороду добавьте лук, смесь специй и оставшуюся чесночную пасту. Если необходимо, добавьте еще немного оливкового масла. Готовьте, постоянно помешивая, 3-5 минут до полной готовности фарша и мягкости овощей.

6. Положите питу прямо на решетку духовки и прогрейте 4-5 минут. Когда пита немного остынет, намажьте каждую  хумусом и начините смесью из курицы и овощей. Положите в каждую питу ложку соуса дзадзики. Положите питы на 2 тарелки и подавайте со свекольным салатом. Украсьте дольками лимон. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад