fix

Шаурма с баклажанами, соусом дзадзики, хумусом и запеченным сладким картофелем

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Вкус этому сытному арабскому блюду придает смесь шести специй. Мы приправили этими специями баклажан и слегка обжарили, чтобы раскрылись все удивительные вкусы. Подается блюдо с освежающим соусом дзадзики и кружочками сладкого картофеля. Эта уличная, по сути, еда достигла новых кулинарных вершин в этом блюде.

 

shawarma-veg-ing-W_high_feature

Ингредиенты

3 зубчика чеснока

1 пучок свежего укропа

1 баклажан

1 лимон

1 маленький огурец

1 луковица

1 красный сладкий перец

2 сладкие картофелины

½ кочана салата Ромэн

1470 г натурального йогурта без добавок

2 питы из цельнозерновой муки

½ чашки хумуса

2 ч.л. смеси специй для шаурмы (тмин, кориандр, куркума, корица, паприка и кардамон)

2 порции
Примерно 500 калорий на 1 порцию

 

step1__high__thumb_21.jpg step2__high__thumb_20.jpg

1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Все овощи зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить и растолочь в пасту. Баклажан очистить, нарезать небольшими  кубиками и посыпать смесью специй. С лимона снять цедру, не затрагивая белую часть мелко порезать. Вам потребуется 2 ч.л. Лимон разрезать на дольки, удалить семена. Огурец мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Салат Ромэн нарезать полосками. Перец очистить, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать кружочками. Срезать с укропа жесткий стебель, укроп мелко порубить.

2. Картофельные кружочки сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Разложить их в один слой на противне и запекать 28-30 минут, один раз перевернув. Вынуть из духовки.

step3__high__thumb_20.jpg step4__high__thumb_20.jpg

3. Греческий йогурт, цедру, укроп, огурец, большую щепотку чесночной пасты и сок 2 долек лимона смешать в миске. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите баклажан и готовьте до мягкости, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем, добавьте лук, сладкий перец и оставшийся чеснок. Готовьте 3-5 минут.

step5__high__thumb_20.jpg step6__high__thumb_22.jpg

5. Питы положите прямо на решетку духовки и поджарьте в течение 2-4 минут. Выньте из духовки и разрежьте пополам, но не до конца.

6. Внутрь каждой питы положите хумус, овощную смесь, салат м соус дзадзики. На 2 тарелки положите питу и картофельные кружочки. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!

Вкус этому сытному арабскому блюду придает смесь шести специй. Мы приправили этими специями баклажан и слегка обжарили, чтобы раскрылись все удивительные вкусы. Подается блюдо с освежающим соусом дзадзики и кружочками сладкого картофеля. Эта уличная, по сути, еда достигла новых кулинарных вершин в этом блюде.

 

shawarma-veg-ing-W_high_feature

Ингредиенты

3 зубчика чеснока

1 пучок свежего укропа

1 баклажан

1 лимон

1 маленький огурец

1 луковица

1 красный сладкий перец

2 сладкие картофелины

½ кочана салата Ромэн

1470 г натурального йогурта без добавок

2 питы из цельнозерновой муки

½ чашки хумуса

2 ч.л. смеси специй для шаурмы (тмин, кориандр, куркума, корица, паприка и кардамон)

2 порции
Примерно 500 калорий на 1 порцию

 

step1__high__thumb_21.jpg step2__high__thumb_20.jpg

1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Все овощи зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить и растолочь в пасту. Баклажан очистить, нарезать небольшими  кубиками и посыпать смесью специй. С лимона снять цедру, не затрагивая белую часть мелко порезать. Вам потребуется 2 ч.л. Лимон разрезать на дольки, удалить семена. Огурец мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Салат Ромэн нарезать полосками. Перец очистить, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать кружочками. Срезать с укропа жесткий стебель, укроп мелко порубить.

2. Картофельные кружочки сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Разложить их в один слой на противне и запекать 28-30 минут, один раз перевернув. Вынуть из духовки.

step3__high__thumb_20.jpg step4__high__thumb_20.jpg

3. Греческий йогурт, цедру, укроп, огурец, большую щепотку чесночной пасты и сок 2 долек лимона смешать в миске. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите баклажан и готовьте до мягкости, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем, добавьте лук, сладкий перец и оставшийся чеснок. Готовьте 3-5 минут.

step5__high__thumb_20.jpg step6__high__thumb_22.jpg

5. Питы положите прямо на решетку духовки и поджарьте в течение 2-4 минут. Выньте из духовки и разрежьте пополам, но не до конца.

6. Внутрь каждой питы положите хумус, овощную смесь, салат м соус дзадзики. На 2 тарелки положите питу и картофельные кружочки. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад