Шаурма с баклажанами, соусом дзадзики, хумусом и запеченным сладким картофелем
Вкус этому сытному арабскому блюду придает смесь шести специй. Мы приправили этими специями баклажан и слегка обжарили, чтобы раскрылись все удивительные вкусы. Подается блюдо с освежающим соусом дзадзики и кружочками сладкого картофеля. Эта уличная, по сути, еда достигла новых кулинарных вершин в этом блюде.
 |
Ингредиенты |
 |
 |
|
|
1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Все овощи зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить и растолочь в пасту. Баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками и посыпать смесью специй. С лимона снять цедру, не затрагивая белую часть мелко порезать. Вам потребуется 2 ч.л. Лимон разрезать на дольки, удалить семена. Огурец мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Салат Ромэн нарезать полосками. Перец очистить, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать кружочками. Срезать с укропа жесткий стебель, укроп мелко порубить. |
2. Картофельные кружочки сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Разложить их в один слой на противне и запекать 28-30 минут, один раз перевернув. Вынуть из духовки. |
|
 |
 |
|
|
3. Греческий йогурт, цедру, укроп, огурец, большую щепотку чесночной пасты и сок 2 долек лимона смешать в миске. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и поставить в холодильник. |
4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите баклажан и готовьте до мягкости, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем, добавьте лук, сладкий перец и оставшийся чеснок. Готовьте 3-5 минут. |
|
 |
 |
|
|
5. Питы положите прямо на решетку духовки и поджарьте в течение 2-4 минут. Выньте из духовки и разрежьте пополам, но не до конца. |
6. Внутрь каждой питы положите хумус, овощную смесь, салат м соус дзадзики. На 2 тарелки положите питу и картофельные кружочки. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита! |
Вкус этому сытному арабскому блюду придает смесь шести специй. Мы приправили этими специями баклажан и слегка обжарили, чтобы раскрылись все удивительные вкусы. Подается блюдо с освежающим соусом дзадзики и кружочками сладкого картофеля. Эта уличная, по сути, еда достигла новых кулинарных вершин в этом блюде.
| |
Ингредиенты |
|
|
|
|
1. Предварительно разогреть духовку до 220°C. Все овощи зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить и растолочь в пасту. Баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками и посыпать смесью специй. С лимона снять цедру, не затрагивая белую часть мелко порезать. Вам потребуется 2 ч.л. Лимон разрезать на дольки, удалить семена. Огурец мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Салат Ромэн нарезать полосками. Перец очистить, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать кружочками. Срезать с укропа жесткий стебель, укроп мелко порубить. |
2. Картофельные кружочки сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Разложить их в один слой на противне и запекать 28-30 минут, один раз перевернув. Вынуть из духовки. |
|
|
|
|
|
3. Греческий йогурт, цедру, укроп, огурец, большую щепотку чесночной пасты и сок 2 долек лимона смешать в миске. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и поставить в холодильник. |
4. В большом сотейнике разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, положите баклажан и готовьте до мягкости, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем, добавьте лук, сладкий перец и оставшийся чеснок. Готовьте 3-5 минут. |
|
|
|
|
|
5. Питы положите прямо на решетку духовки и поджарьте в течение 2-4 минут. Выньте из духовки и разрежьте пополам, но не до конца. |
6. Внутрь каждой питы положите хумус, овощную смесь, салат м соус дзадзики. На 2 тарелки положите питу и картофельные кружочки. Украсьте дольками лимона. Приятного аппетита! |