fix

Пицца панини с красным листовым салатом

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Этот рецепт появился, когда мы еще только начинали свою карьеру в качестве шеф-поваров. Однажды уже очень давно Мэтью придумал и приготовил  блюдо под названием «Пицца панини» для семейного обеда. Это блюдо настолько пришлось всем по вкусу, что уже на следующий день пицца панини появилась в меню ресторана. Гости также высоко оценили новое блюдо, поэтому оно было в меню ресторана довольно долго. Главный секрет в свежем орегано, который придает особую изюминку. 

 

pizza-panini-ing-WEB2_high_feature

Ингредиенты

3 зубчика чеснока

1 небольшая луковица

1 луковица шалот

1 огурец

1 морковь

1 веточка свежего орегано

½ кочана красного листового салата

Свежий сыр Моцарелла

1 банка томатной пасты

Сыр Пармезан

Примерно 2 ст.л. красного винного уксуса

1 ч.л. Дижонской горчицы

2 булочки Чиабатта

 

step1_high_thumb  step2_high_thumb 

1. Приготовьте все ингредиенты:
Очистите чеснок, лук, шалот, огурец и морковь. Чеснок порежьте тонкими лепестками. Тонкими кружками нарежьте морковь и огурец. Лук и лук шалот порежьте маленькими кубиками. Снимите листики орегано со стеблей и крупно порубите. Вымойте, обсушите и порвите руками листья салата. Нарежьте Моцареллу.

2. Приготовьте соус:
В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и готовьте 1-3 минуты, периодически помешивая. Положите томатную пасту, приправьте солью и перцем. Потушите соус на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

step3_high_thumb  step4_high_thumb 

3. Приготовьте заправку для салата:
Пока готовится соус, в небольшой миске смешайте шалот, красный винный уксус и Дижонскую горчицу. Добавьте оливковое масло, постоянно взбивая смесь. Готовую заправку посолите и поперчите.

4. Приготовьте панини:
Разрежьте чиабатты горизонтально пополам. Обе половинки двух булочек намажьте соусом. Сверху положите 2-3 кусочка Моцареллы, посыпьте орегано и приправьте солью и перцем. На другую половинку посыпьте тертый Пармезан. Аккуратно соедините две половинки.

step5_high_thumb  step6_high_thumb 

5. Обжарьте панини:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите сэндвичи на горячую сковороду и поставьте сверху тяжелую кастрюлю. Готовьте примерно 3 минуты, затем снимите кастрюлю, переверните сэндвичи и готовьте на другой стороне, пока сыр не расплавится.

6. Заправьте салат и подавайте:
В большой миске смешайте салат, морковь, огурец и оставшийся Пармезан. Полейте заправкой и перемешайте.  Подавайте сэндвичи с салатом. Приятного аппетита!

Этот рецепт появился, когда мы еще только начинали свою карьеру в качестве шеф-поваров. Однажды уже очень давно Мэтью придумал и приготовил  блюдо под названием «Пицца панини» для семейного обеда. Это блюдо настолько пришлось всем по вкусу, что уже на следующий день пицца панини появилась в меню ресторана. Гости также высоко оценили новое блюдо, поэтому оно было в меню ресторана довольно долго. Главный секрет в свежем орегано, который придает особую изюминку. 

 

pizza-panini-ing-WEB2_high_feature

Ингредиенты

3 зубчика чеснока

1 небольшая луковица

1 луковица шалот

1 огурец

1 морковь

1 веточка свежего орегано

½ кочана красного листового салата

Свежий сыр Моцарелла

1 банка томатной пасты

Сыр Пармезан

Примерно 2 ст.л. красного винного уксуса

1 ч.л. Дижонской горчицы

2 булочки Чиабатта

 

step1_high_thumb  step2_high_thumb 

1. Приготовьте все ингредиенты:
Очистите чеснок, лук, шалот, огурец и морковь. Чеснок порежьте тонкими лепестками. Тонкими кружками нарежьте морковь и огурец. Лук и лук шалот порежьте маленькими кубиками. Снимите листики орегано со стеблей и крупно порубите. Вымойте, обсушите и порвите руками листья салата. Нарежьте Моцареллу.

2. Приготовьте соус:
В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и готовьте 1-3 минуты, периодически помешивая. Положите томатную пасту, приправьте солью и перцем. Потушите соус на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

step3_high_thumb  step4_high_thumb 

3. Приготовьте заправку для салата:
Пока готовится соус, в небольшой миске смешайте шалот, красный винный уксус и Дижонскую горчицу. Добавьте оливковое масло, постоянно взбивая смесь. Готовую заправку посолите и поперчите.

4. Приготовьте панини:
Разрежьте чиабатты горизонтально пополам. Обе половинки двух булочек намажьте соусом. Сверху положите 2-3 кусочка Моцареллы, посыпьте орегано и приправьте солью и перцем. На другую половинку посыпьте тертый Пармезан. Аккуратно соедините две половинки.

step5_high_thumb  step6_high_thumb 

5. Обжарьте панини:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите сэндвичи на горячую сковороду и поставьте сверху тяжелую кастрюлю. Готовьте примерно 3 минуты, затем снимите кастрюлю, переверните сэндвичи и готовьте на другой стороне, пока сыр не расплавится.

6. Заправьте салат и подавайте:
В большой миске смешайте салат, морковь, огурец и оставшийся Пармезан. Полейте заправкой и перемешайте.  Подавайте сэндвичи с салатом. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад