fix

Острые креветки в чашечках из листьев салата с красной киноа, поблано и салатом из апельсинов

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Хикама – это съедобный корнеплод родом из Мексики. Этот хрустящий, немного сладковатый овощ прекрасно сочетается с острым апельсином и острым перцем поблано. Мы подаем этот салат с креветками в хрустящих чашечках из листьев зеленого салата.

 

latin-shrimp-lettuce-wrap-updated_high_feature Ингредиенты

1 пучок кинзы

1 зубчик чеснока

1 кочанного салата

1 перчик поблано

1 лайм

1 апельсин

1 красная луковица

½ хикамы

½ чашки красного киноа

2 ст.л. светлого изюма

300 г креветок без хвостов

1 ст.л. сиропа агавы

2 ст.л. тыквенных семечек

1 ст.л. смеси латинских приправ (тмин, орегано, сладкая паприка, кориандр и порошок чили)

2 порции
Примерно 680 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb Step2-redquinoa_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.  Крупно порубите кинзу, очистите  чеснок и раздавите его до состояния пасты. Порежьте перчик поблано средними кусочками. Апельсин очистите и нарежьте мякоть небольшими кубиками. С лайма снимите цедру и измельчите. Вам потребуется 2 ч.л. цедры. Лайм разрежьте на дольки. Очистите хикаму и нарежьте соломкой. У салата вырежьте корень, снимите листья. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Как только вода закипит, положите киноа и отваривайте 15-17 минут до мягкости. Слейте воду и снова положите киноа в кастрюлю.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В небольшой миске смешайте чесночную пасту, сироп агавы и сок 4 долек лайма. Медленно влейте 2 ст.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем. В большой миске смешайте апельсин, хикаму, ¾ кинзы и красный лук по вкусу. Полейте овощи заправкой, посолите и поперчите.

4. В большой сковороде разогрейте 1 ч.л. оливкового масла, положите тыквенные семечки и обжаривайте 3-4 минуты. Переложите семечки на бумажное полотенце. Сковороду протрите.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В миску положите креветки, приправьте солью и перцем, добавьте цедру лайма и смесь специй по вкусу. Перемешайте. В сковороде, где обжаривались семечки, разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.

6. В кастрюлю с готовой киноа положите изюм и тыквенные семечки, полейте оставшейся заправкой. Тщательно перемешайте. На каждую тарелку положите несколько листьев салата, заполните их салатом с хикамой и апельсином, сверху положите креветки. Украсьте оставшейся кинзой. Подавайте с киноа. Приятного аппетита!

Хикама – это съедобный корнеплод родом из Мексики. Этот хрустящий, немного сладковатый овощ прекрасно сочетается с острым апельсином и острым перцем поблано. Мы подаем этот салат с креветками в хрустящих чашечках из листьев зеленого салата.

 

latin-shrimp-lettuce-wrap-updated_high_feature Ингредиенты

1 пучок кинзы

1 зубчик чеснока

1 кочанного салата

1 перчик поблано

1 лайм

1 апельсин

1 красная луковица

½ хикамы

½ чашки красного киноа

2 ст.л. светлого изюма

300 г креветок без хвостов

1 ст.л. сиропа агавы

2 ст.л. тыквенных семечек

1 ст.л. смеси латинских приправ (тмин, орегано, сладкая паприка, кориандр и порошок чили)

2 порции
Примерно 680 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb Step2-redquinoa_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.  Крупно порубите кинзу, очистите  чеснок и раздавите его до состояния пасты. Порежьте перчик поблано средними кусочками. Апельсин очистите и нарежьте мякоть небольшими кубиками. С лайма снимите цедру и измельчите. Вам потребуется 2 ч.л. цедры. Лайм разрежьте на дольки. Очистите хикаму и нарежьте соломкой. У салата вырежьте корень, снимите листья. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Как только вода закипит, положите киноа и отваривайте 15-17 минут до мягкости. Слейте воду и снова положите киноа в кастрюлю.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В небольшой миске смешайте чесночную пасту, сироп агавы и сок 4 долек лайма. Медленно влейте 2 ст.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем. В большой миске смешайте апельсин, хикаму, ¾ кинзы и красный лук по вкусу. Полейте овощи заправкой, посолите и поперчите.

4. В большой сковороде разогрейте 1 ч.л. оливкового масла, положите тыквенные семечки и обжаривайте 3-4 минуты. Переложите семечки на бумажное полотенце. Сковороду протрите.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В миску положите креветки, приправьте солью и перцем, добавьте цедру лайма и смесь специй по вкусу. Перемешайте. В сковороде, где обжаривались семечки, разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.

6. В кастрюлю с готовой киноа положите изюм и тыквенные семечки, полейте оставшейся заправкой. Тщательно перемешайте. На каждую тарелку положите несколько листьев салата, заполните их салатом с хикамой и апельсином, сверху положите креветки. Украсьте оставшейся кинзой. Подавайте с киноа. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад