fix

Обед на День Благодарения

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Индейка – главное блюдо праздника вот уже много лет. Но, когда праздник только зарождался, этого блюда еще не было. Вместо этого люди готовили оленину, гусей, лобстеров и моллюсков. Авраам Линкольн в 1863 году провозгласил День Благодарения национальным праздником, и индейка стала основным блюдом на столах американцев. Это блюдо рассчитано на 4 порции, поэтому зовите своих друзей, а все что останется, можно съесть на следующий день.

 

TurkeyThanksgiving_high_feature

Ингредиенты

1 нога индейки

1 грудка индейки

3 большие веточки розмарина

1 пучок зеленой стручковой фасоли

6 шляпок шампиньонов

3 зубчика чеснока

½ чашки натурального йогурта

1 луковица

1 лимон

2 большие картофелины

½ чашки молока

1 чашка клюквы

1 апельсин

1 чашка куриного бульона

2 ст.л. сливочного масла

¼ чашки муки

2 ст.л. сахара

3-4 порции

650 калорий на 1 порцию

 

Thanksgiving__ins__1__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__2__high__thumb.jpg

1. Предварительно разогреть духовку до 190°C. Две кастрюли с подсоленной водой
поставьте на огонь. В одну кастрюлю положите картофель. Фасоль порезать небольшими кусочками. Мелко порезать лук и чеснок. Грибы нарезать тонкими пластинами. С лимона и апельсина снять цедру. В цедру апельсина выдавить немного апельсинового сока. Листики розмарина снять со стебля и мелок порубить.

2. Приправьте индейку солью и перцем,  розмарином, полить оливковым маслом.  Поставьте индейку в духовку и запекайте примерно 45 минут или пока индейка не покроется румяной корочкой.

Thanksgiving__ins__3__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__4__high__thumb.jpg

3. Во второй кастрюле бланшируйте фасоль примерно 3 минуты. Слейте воду. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте грибы. Готовьте все вместе пока грибы не карамелизуются. Затем положите в сковороду фасоль, приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня, добавьте йогурт и перемешайте.

4. В маленькую кастрюлю положите клюкву, цедру лимона, сок половины лимона, цедру и
сок апельсина, сахар и полчашки воды. На небольшом огне доведите смесь до кипения, затем немного потомите ее. У вас получится клюквенный соус.

Thanksgiving__ins__5__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__6__high__thumb.jpg

5. Когда сварится картофель, слейте воду, снимите кожу и сделайте пюре, добавив молоко и сливочное масло. Посолите по вкусу. 

6. Когда индейка будет готова, выньте ее из духовки и дайте постоять. Противень, на
котором жарилась индейка, поставьте на плиту, добавьте муку и перемешайте ее с жиром, чтобы у вас получился классический французский соус ру. Если ингредиенты плохо перемешиваются, добавьте немного оливкового масла. Тщательно соскребите лопаткой жир со дна противня. Затем влейте куриный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. У вас получится подлива. Готовое блюдо можно подавать на стол.

Индейка – главное блюдо праздника вот уже много лет. Но, когда праздник только зарождался, этого блюда еще не было. Вместо этого люди готовили оленину, гусей, лобстеров и моллюсков. Авраам Линкольн в 1863 году провозгласил День Благодарения национальным праздником, и индейка стала основным блюдом на столах американцев. Это блюдо рассчитано на 4 порции, поэтому зовите своих друзей, а все что останется, можно съесть на следующий день.

 

TurkeyThanksgiving_high_feature

Ингредиенты

1 нога индейки

1 грудка индейки

3 большие веточки розмарина

1 пучок зеленой стручковой фасоли

6 шляпок шампиньонов

3 зубчика чеснока

½ чашки натурального йогурта

1 луковица

1 лимон

2 большие картофелины

½ чашки молока

1 чашка клюквы

1 апельсин

1 чашка куриного бульона

2 ст.л. сливочного масла

¼ чашки муки

2 ст.л. сахара

3-4 порции

650 калорий на 1 порцию

 

Thanksgiving__ins__1__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__2__high__thumb.jpg

1. Предварительно разогреть духовку до 190°C. Две кастрюли с подсоленной водой
поставьте на огонь. В одну кастрюлю положите картофель. Фасоль порезать небольшими кусочками. Мелко порезать лук и чеснок. Грибы нарезать тонкими пластинами. С лимона и апельсина снять цедру. В цедру апельсина выдавить немного апельсинового сока. Листики розмарина снять со стебля и мелок порубить.

2. Приправьте индейку солью и перцем,  розмарином, полить оливковым маслом.  Поставьте индейку в духовку и запекайте примерно 45 минут или пока индейка не покроется румяной корочкой.

Thanksgiving__ins__3__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__4__high__thumb.jpg

3. Во второй кастрюле бланшируйте фасоль примерно 3 минуты. Слейте воду. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте грибы. Готовьте все вместе пока грибы не карамелизуются. Затем положите в сковороду фасоль, приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня, добавьте йогурт и перемешайте.

4. В маленькую кастрюлю положите клюкву, цедру лимона, сок половины лимона, цедру и
сок апельсина, сахар и полчашки воды. На небольшом огне доведите смесь до кипения, затем немного потомите ее. У вас получится клюквенный соус.

Thanksgiving__ins__5__high__thumb.jpg Thanksgiving__ins__6__high__thumb.jpg

5. Когда сварится картофель, слейте воду, снимите кожу и сделайте пюре, добавив молоко и сливочное масло. Посолите по вкусу. 

6. Когда индейка будет готова, выньте ее из духовки и дайте постоять. Противень, на
котором жарилась индейка, поставьте на плиту, добавьте муку и перемешайте ее с жиром, чтобы у вас получился классический французский соус ру. Если ингредиенты плохо перемешиваются, добавьте немного оливкового масла. Тщательно соскребите лопаткой жир со дна противня. Затем влейте куриный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. У вас получится подлива. Готовое блюдо можно подавать на стол.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад