Лосось с красными апельсинами, нутом и салатом из огурца
Красные апельсины имеют такой цвет благодаря особому пигменту, который вырабатывается ночью при холодной температуре. Этот пигмент влияет не только на цвет, но и на вкус апельсинов. В этом блюде апельсины придают лососю приятную кислинку.
 |
Ингредиенты |
 |
 |
|
|
1. Заранее разогрейте духовку до 230°C. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Достаньте лосось из холодильника. С нута слейте воду и промойте. Нарежьте апельсин тонкими кружочками. Удалите жесткие стебли укропа, веточки крупно порубите. Очистите чеснок и растолките до состояния пасты. Огурец разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте семечки и нарежьте тонкими полукружками. Лимон разрежьте на дольки. Красную луковицу очистите и тонко нарежьте. |
2. Филе рыбы промокните бумажной салфеткой, приправьте солью и перцем. Противень слегка смажьте оливковым маслом, положите апельсин, веточки тимьяна. Сверху положите рыбу и накройте ее апельсином и также веточками тимьяна. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. |
|
 |
 |
|
|
3. Поставьте рыбу в духовку на 15-20 минут. |
4. Пока готовится лосось, в большой миске смешайте огурец, нут, чесночную пасту, красный лук по вкусу, половину козьего сыра и половину укропа. Сбрызните соком 4 долек лимона и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем. |
|
 |
||
|
5. Разложите рыбу по тарелкам вместе с салатом. Украсьте оставшимся укропом и сыром. Приятного аппетита! |
|
Красные апельсины имеют такой цвет благодаря особому пигменту, который вырабатывается ночью при холодной температуре. Этот пигмент влияет не только на цвет, но и на вкус апельсинов. В этом блюде апельсины придают лососю приятную кислинку.
| |
Ингредиенты |
| |
|
|
|
1. Заранее разогрейте духовку до 230°C. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Достаньте лосось из холодильника. С нута слейте воду и промойте. Нарежьте апельсин тонкими кружочками. Удалите жесткие стебли укропа, веточки крупно порубите. Очистите чеснок и растолките до состояния пасты. Огурец разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте семечки и нарежьте тонкими полукружками. Лимон разрежьте на дольки. Красную луковицу очистите и тонко нарежьте. |
2. Филе рыбы промокните бумажной салфеткой, приправьте солью и перцем. Противень слегка смажьте оливковым маслом, положите апельсин, веточки тимьяна. Сверху положите рыбу и накройте ее апельсином и также веточками тимьяна. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. |
|
| |
|
|
|
3. Поставьте рыбу в духовку на 15-20 минут. |
4. Пока готовится лосось, в большой миске смешайте огурец, нут, чесночную пасту, красный лук по вкусу, половину козьего сыра и половину укропа. Сбрызните соком 4 долек лимона и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем. |
|
| |
||
|
5. Разложите рыбу по тарелкам вместе с салатом. Украсьте оставшимся укропом и сыром. Приятного аппетита! |
|