fix

Курица карри с рисом «жасмин» и стручковой фасолью

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Зеленое карри – это немного сладковатое и острое тайское блюдо. Зеленый цвет блюду придает зеленая паста карри. Обычно в состав пасты входит каффир-лайм, зеленые чили, лук шалот, чеснок, галангал (растение родственник имбиря) и специи – кориандр и тмин. Эта паста отличается от индийской пасты карри, в составе которой смесь сухих специй, как тмин, куркума, кориандр и красный перец.

 

Green_20Curry_20Chicken_20with_20Jasmine_20Rice_high_feature

Ингредиенты

2 куриные грудки

1 небольшая банка коксового молока

Зеленая паста карри

2 зубчика чеснока

1 стебель лемонграсса

1 пучок кинзы

1 лайм

½ чашки риса «жасмин»

1 пучок китайской стручковой фасоли

 

CurryChicken__Ins__1__high__thumb.jpg CurryChicken__Ins__2__high__thumb.jpg

1. Очистите и мелко порубите чеснок. С лемонграсса срежьте прикорневую часть стебля, пока не доберетесь до нежной белой мякоти, мелко ее порежьте.  Срежьте кончики с фасоли и нарежьте ее небольшими кусочками. Крупно порубите кинзу. Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками.

2. Влейте в небольшую кастрюлю 1 чашку воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, всыпьте рис, закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь.

CurryChicken__ins__3__high__thumb.jpg CurryChicken__ins__4__high__thumb.jpg

3. Разогрейте немного оливкового масла в небольшой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности.

4. Добавьте к курице чеснок и лемонграсс и готовьте 1 минуту. Затем добавьте зеленую пасту карри, кокосовое молоко и фасоль. К этому времени рис уже должен свариться.

CurryChicken__Final__1__high__thumb.jpg

5. Готовьте смесь карри еще 6-7 минут, при необходимости добавляя воду. Выложите рис в глубокую тарелку, сверху полейте смесью карри. Украсьте дольками свежего лайма и кинзой.

Зеленое карри – это немного сладковатое и острое тайское блюдо. Зеленый цвет блюду придает зеленая паста карри. Обычно в состав пасты входит каффир-лайм, зеленые чили, лук шалот, чеснок, галангал (растение родственник имбиря) и специи – кориандр и тмин. Эта паста отличается от индийской пасты карри, в составе которой смесь сухих специй, как тмин, куркума, кориандр и красный перец.

 

Green_20Curry_20Chicken_20with_20Jasmine_20Rice_high_feature

Ингредиенты

2 куриные грудки

1 небольшая банка коксового молока

Зеленая паста карри

2 зубчика чеснока

1 стебель лемонграсса

1 пучок кинзы

1 лайм

½ чашки риса «жасмин»

1 пучок китайской стручковой фасоли

 

CurryChicken__Ins__1__high__thumb.jpg CurryChicken__Ins__2__high__thumb.jpg

1. Очистите и мелко порубите чеснок. С лемонграсса срежьте прикорневую часть стебля, пока не доберетесь до нежной белой мякоти, мелко ее порежьте.  Срежьте кончики с фасоли и нарежьте ее небольшими кусочками. Крупно порубите кинзу. Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками.

2. Влейте в небольшую кастрюлю 1 чашку воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, всыпьте рис, закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь.

CurryChicken__ins__3__high__thumb.jpg CurryChicken__ins__4__high__thumb.jpg

3. Разогрейте немного оливкового масла в небольшой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности.

4. Добавьте к курице чеснок и лемонграсс и готовьте 1 минуту. Затем добавьте зеленую пасту карри, кокосовое молоко и фасоль. К этому времени рис уже должен свариться.

CurryChicken__Final__1__high__thumb.jpg

5. Готовьте смесь карри еще 6-7 минут, при необходимости добавляя воду. Выложите рис в глубокую тарелку, сверху полейте смесью карри. Украсьте дольками свежего лайма и кинзой.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад