Гамбо из курицы с сосисками и бамией
Гамбо – это каджунское или креольское тушеное блюдо, которое впитало в себя влияние разных культур: и коренных американцев, французов и жителей стран Западной Африки. Густоту этому блюду придает бамия. Гамбо обычно подают на неформальных мероприятиях и встречах с друзьями.
 |
Ингредиенты 1 филе куриной грудки 1 острая свиная сосиска ½ чашки белого риса 2 большие банки томатов в собственном соку 1 зеленый перец 1-2 стебля сельдерея 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 2 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. муки Бамия 1 ст.л. каджунских специй 2-3 порции 575 калорий на 1 порцию |
 |
 |
|
1. Порежьте кубиками зеленый перец, сельдерей и лук. Мелко порубите чеснок. Бамия нарежьте кружочками. |
2. Приготовьте соус ру: в небольшой кастрюле растопите сливочное масло, постоянно помешивая добавьте муку. Готовьте, пока смесь не приобретет золотистый цвет. |
|
 |
 |
|
3. В готовый соус положите зеленый перец, лук, сельдерей и чеснок, полейте немного оливкового масла. Готовьте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
4. Когда овощи приготовятся, добавьте томаты, рис, каджунские специи и бамию, влейте две чашки воды. Добавьте куриное филе и сосиски и тушите все вместе примерно 15 минут, периодически помешивая. |
|
 |
 |
|
5. Достаньте готовую курицу и сосиску и разделайте на небольшие кусочки. |
6. Как только рис станет полностью мягким, положите нарезанную курицу и сосиску. Разделите готовое блюдо по двум глубоким тарелкам и подавайте. |
Гамбо – это каджунское или креольское тушеное блюдо, которое впитало в себя влияние разных культур: и коренных американцев, французов и жителей стран Западной Африки. Густоту этому блюду придает бамия. Гамбо обычно подают на неформальных мероприятиях и встречах с друзьями.
|
Ингредиенты 1 филе куриной грудки 1 острая свиная сосиска ½ чашки белого риса 2 большие банки томатов в собственном соку 1 зеленый перец 1-2 стебля сельдерея 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 2 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. муки Бамия 1 ст.л. каджунских специй 2-3 порции 575 калорий на 1 порцию |
|
|
|
1. Порежьте кубиками зеленый перец, сельдерей и лук. Мелко порубите чеснок. Бамия нарежьте кружочками. |
2. Приготовьте соус ру: в небольшой кастрюле растопите сливочное масло, постоянно помешивая добавьте муку. Готовьте, пока смесь не приобретет золотистый цвет. |
|
|
|
|
3. В готовый соус положите зеленый перец, лук, сельдерей и чеснок, полейте немного оливкового масла. Готовьте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
4. Когда овощи приготовятся, добавьте томаты, рис, каджунские специи и бамию, влейте две чашки воды. Добавьте куриное филе и сосиски и тушите все вместе примерно 15 минут, периодически помешивая. |
|
|
|
|
5. Достаньте готовую курицу и сосиску и разделайте на небольшие кусочки. |
6. Как только рис станет полностью мягким, положите нарезанную курицу и сосиску. Разделите готовое блюдо по двум глубоким тарелкам и подавайте. |