fix

Фахитас с тофу, гуакамоле и цельнозерновыми лепешками тортильяс

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
0 руб.
Количество:
поделиться

Слово «фахита» испанского происхождения и означает «полоска», то есть все ингредиенты нарезаются именно полосками. Мы сделали фахитос из тофу и приправили его самыми разными специями. В качестве дополнения мы приготовили соус гуакамоле.   

 

Tofu-Fajitas_high_feature

Ингредиенты

400 г твердого тофу

1 пучок кинзы

1 зубчик чеснока

1 красный сладкий перец

1 лайм

1 зеленый сладкий перец

1 авокадо

¼ чашки нежирной сметаны

4 тортильяс

2 ч.л. смеси специй для фахитас (порошок чили, куркума, молотый фенхель, корица)

2 порции
Примерно 700 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Промокните тофу салфеткой, нарежьте вдоль полосками. Приправьте солью, перцем и смесью специй. Листочки кинзы снимите со стеблей. Очистите чеснок и растолките его до состояния пасты. Перец разрежьте, выньте семена, удалите перегородки и нарежьте тонкими полосками. Лайм разрежьте на дольки. Лук очистите, одну половину нарежьте тонкими полукольцами, вторую маленькими кубиками.

2. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку. Ложкой выскребите мякоть авокадо.  Вилкой раздавите авокадо до состояния пасты, добавьте сок 2 долек лайма, половину кинзы (заранее крупно порубить), мелко порезанный лук и щепотку чесночной пасты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В большой сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте полоски тофу по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложите тофу на тарелку, сковороду протрите.

4. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ч.л. масла, положите перец, лук полукольцами и оставшийся лук кубиками и чесночную пасту. Готовьте, помешивая, 7-9 минут до мягкости овощей. Переложите овощи на тарелку с тофу, сковороду протрите.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В эту же сковороду положите тортильяс, чтобы они  стали мягкими. Теплые тортильяс переложите на тарелку и накройте бумажным полотенцем.

6. На каждую тарелку положите по две тортильяс. Наполните их тофу и овощами. При подаче положите соус гуакамоле, сметану и оставшуюся кинзу. Приятного аппетита!

Слово «фахита» испанского происхождения и означает «полоска», то есть все ингредиенты нарезаются именно полосками. Мы сделали фахитос из тофу и приправили его самыми разными специями. В качестве дополнения мы приготовили соус гуакамоле.   

 

Tofu-Fajitas_high_feature

Ингредиенты

400 г твердого тофу

1 пучок кинзы

1 зубчик чеснока

1 красный сладкий перец

1 лайм

1 зеленый сладкий перец

1 авокадо

¼ чашки нежирной сметаны

4 тортильяс

2 ч.л. смеси специй для фахитас (порошок чили, куркума, молотый фенхель, корица)

2 порции
Примерно 700 калорий на 1 порцию

 

step1_high_thumb step2_high_thumb

1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Промокните тофу салфеткой, нарежьте вдоль полосками. Приправьте солью, перцем и смесью специй. Листочки кинзы снимите со стеблей. Очистите чеснок и растолките его до состояния пасты. Перец разрежьте, выньте семена, удалите перегородки и нарежьте тонкими полосками. Лайм разрежьте на дольки. Лук очистите, одну половину нарежьте тонкими полукольцами, вторую маленькими кубиками.

2. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку. Ложкой выскребите мякоть авокадо.  Вилкой раздавите авокадо до состояния пасты, добавьте сок 2 долек лайма, половину кинзы (заранее крупно порубить), мелко порезанный лук и щепотку чесночной пасты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

step3_high_thumb step4_high_thumb

3. В большой сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте полоски тофу по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложите тофу на тарелку, сковороду протрите.

4. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ч.л. масла, положите перец, лук полукольцами и оставшийся лук кубиками и чесночную пасту. Готовьте, помешивая, 7-9 минут до мягкости овощей. Переложите овощи на тарелку с тофу, сковороду протрите.

step5_high_thumb step6_high_thumb

5. В эту же сковороду положите тортильяс, чтобы они  стали мягкими. Теплые тортильяс переложите на тарелку и накройте бумажным полотенцем.

6. На каждую тарелку положите по две тортильяс. Наполните их тофу и овощами. При подаче положите соус гуакамоле, сметану и оставшуюся кинзу. Приятного аппетита!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад