Домашние вегетарианские бургеры с капустой мисо и морковным салатом
Для этих бургеров мы использовали черные семена чиа и пасту из нута. Семена чиа имеют сладковатый вкус и приятно хрустят.
![]() |
Ингредиенты170 г гладкого сыра тофу |
![]() |
![]() |
|
1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В небольшой миске разомните тофу до однородного состояния. Чеснок и шалот очистите и мелко нарежьте. Булочки разрежьте на две половинки. Морковь очистите и порежьте соломкой. Листики кинзы оборвите со стебля. Половину листьев положите в маленькую миску. Оставшиеся листики кинзы мелко порубите. Из нута сделайте пасту. Вырежьте жесткую середину капусты, листья тонко нарежьте. |
2. В миску положите капусту, морковь, пасту мисо, влейте рисовый уксус, кунжутное масло, мирин, добавьте половину чеснока половину мелко нарезанной кинзы. Полейте оливковым маслом и хорошо все перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. В отдельной миске смешайте майонез и соус Хойсин. |
|
![]() |
![]() |
|
3. Для бургеров смешайте тофу, пасту из нута, шалот, семена чиа, крошки панко, оставшийся чеснок и оставшуюся мелко нарезанную кинзу. Как следует перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Разделите смесь на две половины и сформируйте две котлетки. |
4. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжаривайте бургеры по 3-5 минут с каждой стороны. |
|
![]() |
![]() |
|
5. Переложите на тарелку, сковороду протрите бумажным полотенцем. В этой же сковороде разогрейте еще 1 ч.л. оливкового масла и обжарьте булочки до золотистого цвета. |
6. На рабочую поверхность положите булочки, каждую половинку намажьте соусом из майонеза и хойсин. Положите бургер, сверху выложите листики кинзы и накройте второй половинкой булочки. Подавайте с салатом из моркови и капусты. Приятного аппетита! |
Для этих бургеров мы использовали черные семена чиа и пасту из нута. Семена чиа имеют сладковатый вкус и приятно хрустят.
![]() |
Ингредиенты170 г гладкого сыра тофу |
![]() |
![]() |
|
1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. В небольшой миске разомните тофу до однородного состояния. Чеснок и шалот очистите и мелко нарежьте. Булочки разрежьте на две половинки. Морковь очистите и порежьте соломкой. Листики кинзы оборвите со стебля. Половину листьев положите в маленькую миску. Оставшиеся листики кинзы мелко порубите. Из нута сделайте пасту. Вырежьте жесткую середину капусты, листья тонко нарежьте. |
2. В миску положите капусту, морковь, пасту мисо, влейте рисовый уксус, кунжутное масло, мирин, добавьте половину чеснока половину мелко нарезанной кинзы. Полейте оливковым маслом и хорошо все перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. В отдельной миске смешайте майонез и соус Хойсин. |
|
![]() |
![]() |
|
3. Для бургеров смешайте тофу, пасту из нута, шалот, семена чиа, крошки панко, оставшийся чеснок и оставшуюся мелко нарезанную кинзу. Как следует перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Разделите смесь на две половины и сформируйте две котлетки. |
4. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжаривайте бургеры по 3-5 минут с каждой стороны. |
|
![]() |
![]() |
|
5. Переложите на тарелку, сковороду протрите бумажным полотенцем. В этой же сковороде разогрейте еще 1 ч.л. оливкового масла и обжарьте булочки до золотистого цвета. |
6. На рабочую поверхность положите булочки, каждую половинку намажьте соусом из майонеза и хойсин. Положите бургер, сверху выложите листики кинзы и накройте второй половинкой булочки. Подавайте с салатом из моркови и капусты. Приятного аппетита! |