Чили из говядины с тремя перцами, красной фасолью и перечным сыром
Да, вы правы! Для этого рецепта потребуется три разных сорта перчиков чили. Перчики поблано и кубанелла отличаются средней остротой. А перчик серрано, произрастающий в горах Мексики завершает блюдо и делает его вкус законченным.
![]() |
Ингредиенты 4 зубчика чеснока |
![]() |
![]() |
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 260°C. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Натрите сыр. Слейте жидкость и промойте фасоль. Листики кинзы снимите со стеблей. С лайма срежьте цедру, не затрагивая белую часть. Цедру мелко порежьте, чтобы у вас получилось 2 ч.л. Лайм разрежьте на дольки. Очистите и мелко порежьте чеснок и красный лук. Из авокадо выньте косточку, почистите и нарежьте кубиками. Сбрызните соком лайма, чтобы авокадо не потемнел. |
2. На противень выложите все три перца чили, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку на 7-9 минут или пока кожица не начнет подгорать и пузыриться. Выньте из духовки. Когда перцы немного остынут, снимите кожицу, выньте все семена и крупно порежьте. |
|
![]() |
![]() |
|
3. В небольшой кастрюле разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, добавьте фарш посолите и поперчите. Готовьте 2-3 минуты, разбивая мясо лопаткой. |
4. К мясу положите чеснок и почти весь красный лук, оставьте немного для подачи. Приправьте все солью и перцем и готовьте 2-3 минут до мягкости лука. Добавьте смесь для чили по вкусу и готовьте еще пару минут, чтобы все раскрылись все вкусы. |
|
![]() |
![]() |
|
5. В мясо выложите томаты, фасоль, цедру и нарезанные перцы чили, влейте ¼ чашки воды. Тушите все вместо около 10-12 минут, не забывая помешивать. Снимите с огня и добавьте почти всю кинзу (ее можно заранее крупно порубить). |
6. Разложите чили в 2 тарелки, посыпьте сыром Пармезан, сверху выложите кубики авокадо, оставшийся лук и кинзу. Подавайте с дольками лайма. Приятного аппетита! |
Да, вы правы! Для этого рецепта потребуется три разных сорта перчиков чили. Перчики поблано и кубанелла отличаются средней остротой. А перчик серрано, произрастающий в горах Мексики завершает блюдо и делает его вкус законченным.
![]() |
Ингредиенты 4 зубчика чеснока |
![]() |
![]() |
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 260°C. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Натрите сыр. Слейте жидкость и промойте фасоль. Листики кинзы снимите со стеблей. С лайма срежьте цедру, не затрагивая белую часть. Цедру мелко порежьте, чтобы у вас получилось 2 ч.л. Лайм разрежьте на дольки. Очистите и мелко порежьте чеснок и красный лук. Из авокадо выньте косточку, почистите и нарежьте кубиками. Сбрызните соком лайма, чтобы авокадо не потемнел. |
2. На противень выложите все три перца чили, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку на 7-9 минут или пока кожица не начнет подгорать и пузыриться. Выньте из духовки. Когда перцы немного остынут, снимите кожицу, выньте все семена и крупно порежьте. |
|
![]() |
![]() |
|
3. В небольшой кастрюле разогрейте 2 ч.л. оливкового масла, добавьте фарш посолите и поперчите. Готовьте 2-3 минуты, разбивая мясо лопаткой. |
4. К мясу положите чеснок и почти весь красный лук, оставьте немного для подачи. Приправьте все солью и перцем и готовьте 2-3 минут до мягкости лука. Добавьте смесь для чили по вкусу и готовьте еще пару минут, чтобы все раскрылись все вкусы. |
|
![]() |
![]() |
|
5. В мясо выложите томаты, фасоль, цедру и нарезанные перцы чили, влейте ¼ чашки воды. Тушите все вместо около 10-12 минут, не забывая помешивать. Снимите с огня и добавьте почти всю кинзу (ее можно заранее крупно порубить). |
6. Разложите чили в 2 тарелки, посыпьте сыром Пармезан, сверху выложите кубики авокадо, оставшийся лук и кинзу. Подавайте с дольками лайма. Приятного аппетита! |