Бургеры из булочек претцели с соусом из сыра чеддер и сладким картофелем
Это более изысканная версия классических бургеров. Шишки хмеля придают уникальный вкус сырному соусу. Эти немного горьковатые шишки – один из главных ингредиентов в пивоварении. В этом соусе они сопровождают насыщенный вкус сыра чеддер и горьковато-сладкий вкус красного лука.
 |
Ингредиенты 56 г сыра Чеддер 2 булочки Претцель 1 пучок тимьяна 2 сладких картофелины 1 ст.л. сухих шишек хмеля 300 г говяжьего фарша 1 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. хлебных крошек 1 ст.л. муки ½ чашки нежирного молока 1 ст.л. дижонской горчицы 2 порции Примерно 700 калорий на 1 порцию |
 |
 |
|
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Натрите сыр Чеддер. Булочки разрежьте пополам. Листочки тимьяна снимите со стеблей и измельчите. Очистите и нарежьте тонкими кольцами красный лук. Измельчите шишки хмеля. Картофель нарежьте тонкими кружочками. |
2. Картофель приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте 28-30 минут или пока картофель не подрумянится. Не забудьте перевернуть картофель один раз. Достаньте из духовки и посыпьте тимьяном. |
|
 |
 |
|
|
3. В большой миске смешайте фарш и хлебные крошки, посолите и поперчите и тщательно перемешайте. Разделите фарш пополам и слепите две котлетки. |
4. Для сырного соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Постепенно добавьте молоко, продолжая мешать и готовьте еще пару минут до загустения. Убавьте огонь и постепенно добавьте тертый сыр, помешивая, готовьте около 1 минуты, чтобы не было комочков и соус стал полностью однородным. Снимите с огня и добавьте в соус шишки хмеля. Приправьте солью и перцем по вкусу и поставьте соус в теплое место. |
|
 |
 |
|
|
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте котлеты по 4-6 минут с обеих сторон или до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку. |
6. В этой же сковороде обжарьте булочки 2-3 минуты. Каждую половинку намажьте горчицей, положите котлету, полейте сырным соусом и положите кольца лука. Накройте второй половинкой. Подавайте бургеры со сладким обжаренным картофелем. Приятного аппетита! |
Это более изысканная версия классических бургеров. Шишки хмеля придают уникальный вкус сырному соусу. Эти немного горьковатые шишки – один из главных ингредиентов в пивоварении. В этом соусе они сопровождают насыщенный вкус сыра чеддер и горьковато-сладкий вкус красного лука.
| |
Ингредиенты 56 г сыра Чеддер 2 булочки Претцель 1 пучок тимьяна 2 сладких картофелины 1 ст.л. сухих шишек хмеля 300 г говяжьего фарша 1 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. хлебных крошек 1 ст.л. муки ½ чашки нежирного молока 1 ст.л. дижонской горчицы 2 порции Примерно 700 калорий на 1 порцию |
| |
|
|
|
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Натрите сыр Чеддер. Булочки разрежьте пополам. Листочки тимьяна снимите со стеблей и измельчите. Очистите и нарежьте тонкими кольцами красный лук. Измельчите шишки хмеля. Картофель нарежьте тонкими кружочками. |
2. Картофель приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте 28-30 минут или пока картофель не подрумянится. Не забудьте перевернуть картофель один раз. Достаньте из духовки и посыпьте тимьяном. |
|
| |
|
|
|
3. В большой миске смешайте фарш и хлебные крошки, посолите и поперчите и тщательно перемешайте. Разделите фарш пополам и слепите две котлетки. |
4. Для сырного соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Постепенно добавьте молоко, продолжая мешать и готовьте еще пару минут до загустения. Убавьте огонь и постепенно добавьте тертый сыр, помешивая, готовьте около 1 минуты, чтобы не было комочков и соус стал полностью однородным. Снимите с огня и добавьте в соус шишки хмеля. Приправьте солью и перцем по вкусу и поставьте соус в теплое место. |
|
| |
|
|
|
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте котлеты по 4-6 минут с обеих сторон или до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку. |
6. В этой же сковороде обжарьте булочки 2-3 минуты. Каждую половинку намажьте горчицей, положите котлету, полейте сырным соусом и положите кольца лука. Накройте второй половинкой. Подавайте бургеры со сладким обжаренным картофелем. Приятного аппетита! |