Бургеры из булочек бриошь с индейкой, фундуком и салатом из рукколы
Американская классика в этом рецепте получает новый поворот за счет вкуснейших булочек бриошь. Бриоши готовятся в исключительно французском стиле из молока, яиц и сливочного масла. Это отличное сопровождение для сочной индейки.
![]() |
Ингредиенты |
![]() |
![]() |
|
1. У салата Бостон вырезать жесткую часть. Вымыть и обсушить все овощи. Разобрать салат на листья. Лук шалот очистить и мелко порезать. Раскрошить сыр. Булочки разрезать пополам. Крупно порубить фундук. Лимон разрезать на дольки и удалить семена. |
2. В миске смешать фарш, хлебные крошки, горчицу, чесночный порошок и шалот. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Сформировать из фарша 6 одинаковых плоских котлет. |
|
![]() |
![]() |
|
3. В большой сковороде слегка обжарьте фундук. Переложите в миску. Сковороду тщательно протрите бумажным полотенцем. |
4. В этой же сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и дайте постоять 5 минут. Сковороду протрите. |
|
![]() |
![]() |
|
5. В этой же сковороде снова разогрейте 2 ч.л. масла и обжарьте булочки до золотистого цвета. Тем временем, смешайте майонез, кетчуп и релиш, тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. |
6. Перед подачей смешайте рукколу, фундук и сыр Рикотта, выдавите сок 2 долек лимона, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. На каждую булочку положите котлету из индейки, соус и лист салата. Накройте второй половиной булочки. Подавайте с салатом и оставшимися дольками лимона. Приятного аппетита! |
Американская классика в этом рецепте получает новый поворот за счет вкуснейших булочек бриошь. Бриоши готовятся в исключительно французском стиле из молока, яиц и сливочного масла. Это отличное сопровождение для сочной индейки.
![]() |
Ингредиенты |
![]() |
![]() |
|
1. У салата Бостон вырезать жесткую часть. Вымыть и обсушить все овощи. Разобрать салат на листья. Лук шалот очистить и мелко порезать. Раскрошить сыр. Булочки разрезать пополам. Крупно порубить фундук. Лимон разрезать на дольки и удалить семена. |
2. В миске смешать фарш, хлебные крошки, горчицу, чесночный порошок и шалот. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Сформировать из фарша 6 одинаковых плоских котлет. |
|
![]() |
![]() |
|
3. В большой сковороде слегка обжарьте фундук. Переложите в миску. Сковороду тщательно протрите бумажным полотенцем. |
4. В этой же сковороде разогрейте 2 ч.л. оливкового масла и обжарьте котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и дайте постоять 5 минут. Сковороду протрите. |
|
![]() |
![]() |
|
5. В этой же сковороде снова разогрейте 2 ч.л. масла и обжарьте булочки до золотистого цвета. Тем временем, смешайте майонез, кетчуп и релиш, тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. |
6. Перед подачей смешайте рукколу, фундук и сыр Рикотта, выдавите сок 2 долек лимона, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. На каждую булочку положите котлету из индейки, соус и лист салата. Накройте второй половиной булочки. Подавайте с салатом и оставшимися дольками лимона. Приятного аппетита! |