Азиатский салат с холодной лапшой и соевым соусом с арахисовым маслом
В этом рецепте мы использовали необычный цитрус – танжело. Это яркий красно-оранжевый фрукт, гибрид танжерина (мандарина) и грейпфрута. Он соединил в себе сочность мандарина и легкую горчинку грейпфрута. Впервые танжело был выращен во Флориде в 1931 году. Танжело – отличный компаньон классическим азиатским блюдам.
 |
Ингредиенты 2 веточки шнитт-лука 1 пучок кинзы 1 морковь 1 маленький огурец 1 танжело ½ пучка кресс-салата ½ кочана пекинской капусты 2 ст.л. цельных орехов кешью 220 г отварной яичной лапши 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. арахисового масла 1 ст.л. меда 1 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. пасты Самбал Оелек 2 порции Примерно 525 калорий на 1 порцию |
 |
 |
|
|
1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Нарежьте шнитт-лук слегка наискосок. Листики кинзы снимите со стеблей. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Огурец нарежьте тонкими кружочками. Ножом срежьте кожу у танжело, удалите пленки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Листья капусты крупно порежьте. Крупно порежьте кресс-салат. Порубите кешью. |
2. Отварную лапшу промойте холодной водой, разделяя руками слипшиеся части. |
|
 |
 |
|
|
3. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, арахисовое масло и пасту Самбал Оелек по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. |
4. В небольшую сковороду положите кешью и обжаривайте 2-4 минут. |
|
 |
 |
|
|
5. В большой миске смешайте капусту, кресс-салат, морковь, огурец, танжело и шнитт-лук. Слегка приправьте солью. Полейте овощи заправкой (оставьте немного заправки для лапши) и хорошо перемешайте. |
6. Лапшу разложите на 2 тарелки, полейте оставшейся заправкой. Сверху выложите овощной салат, посыпьте кешью и листиками кинзы. Приятного аппетита! |
В этом рецепте мы использовали необычный цитрус – танжело. Это яркий красно-оранжевый фрукт, гибрид танжерина (мандарина) и грейпфрута. Он соединил в себе сочность мандарина и легкую горчинку грейпфрута. Впервые танжело был выращен во Флориде в 1931 году. Танжело – отличный компаньон классическим азиатским блюдам.
| |
Ингредиенты 2 веточки шнитт-лука 1 пучок кинзы 1 морковь 1 маленький огурец 1 танжело ½ пучка кресс-салата ½ кочана пекинской капусты 2 ст.л. цельных орехов кешью 220 г отварной яичной лапши 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. арахисового масла 1 ст.л. меда 1 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. пасты Самбал Оелек 2 порции Примерно 525 калорий на 1 порцию |
| |
|
|
|
1. Вымойте и обсушите все овощи и зелень. Нарежьте шнитт-лук слегка наискосок. Листики кинзы снимите со стеблей. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Огурец нарежьте тонкими кружочками. Ножом срежьте кожу у танжело, удалите пленки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Листья капусты крупно порежьте. Крупно порежьте кресс-салат. Порубите кешью. |
2. Отварную лапшу промойте холодной водой, разделяя руками слипшиеся части. |
|
| |
|
|
|
3. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, арахисовое масло и пасту Самбал Оелек по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. |
4. В небольшую сковороду положите кешью и обжаривайте 2-4 минут. |
|
| |
|
|
|
5. В большой миске смешайте капусту, кресс-салат, морковь, огурец, танжело и шнитт-лук. Слегка приправьте солью. Полейте овощи заправкой (оставьте немного заправки для лапши) и хорошо перемешайте. |
6. Лапшу разложите на 2 тарелки, полейте оставшейся заправкой. Сверху выложите овощной салат, посыпьте кешью и листиками кинзы. Приятного аппетита! |